居抜き店舗のためになるNEWS

最近、居抜き出店と云う言葉が巷で良く云われるようになっている。

例えば、昔、居酒屋だった店をコンビニへ転用するとか、逆にコンビニだった店をレストランに改良するだとか、云ったのが結構流行っているのです。

その目的は、ずばり時間と費用の節約です。

時間の意味から云えば、居抜き出店により、新しく店を作る建築時間の省略はもちろんのこと、出店する場所や土地を探す手間も省略出来るのです。

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一方、費用については、時間と同様に新規に出店するに比べ、建築費や改造費が安く出来、且つ土地や店を探す手間賃の省略も可能になるからです。

こうした時間と費用の節約は、チェーン店の迅速な拡大を目指すコンビニ業界や居酒屋業界に大きなメリットを与えると共に、自営業を目指す脱サラ族にも、大きな負担無くして、自分の店が持てると云う夢を実現化する手立てとなるのです。

しかしながら、居抜き出店にはいくつかの注意点があります。

それは、元々居抜き物件が発生して理由を良く理解することです。

居抜き物件情報が様々な条件で検索可能です。

例えば、以前の飲食店が何故店を閉じることになったのかを、より定量的に冷静に把握することが重要です。
例えば、住宅地が近く、飲食店への需要が極めて少ない立地状態であるとか、あるいは近くに多くの飲食店が乱立していて、過酷な価格競争に勝てなかっただとか、事前に詳細に調べる必要があります。

それによって、居抜き出店時の改善点を事前に見出すことが出来るのです。

余りにも飲食店として立地条件が悪ければ、他の業種として利用するとか、過酷な価格競争があるのならば、特徴ある商品をアピールして、新規なお客さんを手に入れる方法を考えておく必要があります。

但し、余りにも個性を重視し過ぎて、居抜き出店の良さである簡易な改造の原則を忘れると効果な改造費に泣く羽目に陥るので、投資効果を十分検討して、最小限の改造で最大限の効果を出せるように、工務店等と相談が必要です。

安かろう、良かろうは、少なくとも日本では通じなくなっているのです。